南陽是國家歷史文化名城，有2700多年的建城歷史，是楚漢文化的重要發(fā)祥地。曾于東漢時期為光武帝劉秀的發(fā)跡之地，故南陽有“南都”、“帝鄉(xiāng)”之稱；智圣諸葛亮、醫(yī)圣張仲景、謀圣姜子牙、商圣范蠡、科圣張衡皆孕育于此，故南陽“五圣故里”的稱號也由來已久。

南陽的經(jīng)濟文化發(fā)展歷史鼎盛，西漢時期為全國六大都會之一，各地商人在此貿(mào)易流通，來往密切。民族、宗教、生活習(xí)俗，及各類豐富多樣的飲食結(jié)構(gòu)在南陽這片厚重的大地上碰撞融合。

圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

以古養(yǎng)今，厚植底蘊。南陽范氏后人，多繼承范蠡的經(jīng)商理念。宛禾香食品總經(jīng)理范祥的曾祖父便是如此，在民國時期，便以磨米面為生，閑時愛好研究米面美食，制作涼皮、米線，用于改善生活、貼補家用。

由于家境困苦，范祥的爺爺少年時便承擔(dān)起養(yǎng)家糊口的重責(zé)，其挑著扁擔(dān)，走街串巷間售賣米線。因是流動攤販，沒有字號，加上范祥的爺爺眼睛不大，米線味美，被鄉(xiāng)鄰熟知與喜愛，隨愛稱為“小眼米線”。

上世紀(jì)80年代，范祥的大伯繼承衣缽，在紅泥灣街（家鄉(xiāng)）開設(shè)“小眼米線”門店，對祖上的石磨麻醬、手工米線進行傳承與發(fā)揚。懂事的小范祥每天都會抽空到店里幫忙，大伯看出了小范祥對米線的興趣，便言傳身教，指導(dǎo)其熟悉與掌握麻醬米線的制作技法。

成年的范祥對米線流露出異于常人的喜愛與天賦，在經(jīng)歷過外出務(wù)工的郁郁不得志后，回宛創(chuàng)業(yè)，接手經(jīng)營家里的“小眼米線”門店。

后續(xù)的歲月里，范祥南下兩湖、北上晉冀、東進魯蘇、西奔新疆，遠赴云滇與行業(yè)高手切磋，并同優(yōu)秀企業(yè)交流、向科研大咖學(xué)習(xí)，集眾家之長，對老一輩流傳下來的麻醬米線配方、對豫宛地區(qū)傳承時久的南陽麻醬米線文化進行深入的優(yōu)化與研究。

由于是祖上的傳承配方，味道醇厚獨特，麻醬米線的風(fēng)味深受廣大顧客的喜愛。在范祥的苦心經(jīng)營下，“小眼米線”的門店發(fā)展至南陽市區(qū)，古法精致，地道老味，門店主營具有南陽特色的麻醬細米線。

2017年起，懷揣著"為讓更多人能在家門口能吃上真材實料的地道南陽味"的發(fā)展理念，范祥優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)與原料供應(yīng)思路，將小眼米線開放加盟，現(xiàn)已有加盟店150余家。并針對現(xiàn)階段的門店及業(yè)務(wù)進行了梳理與升級，于2018年11月將“小眼米線”升級為“范小眼米線”。

一方水土養(yǎng)一方人，一方傳統(tǒng)構(gòu)筑一方精神。一個簡簡單單的“范”字，滲透著先賢范蠡不斷進取、真誠經(jīng)商的精神因子，流淌著范祥祖上一輩敢為人先、勇于創(chuàng)新的探索基因，這一切都形成了“南陽麻醬米線”最初的精神品格和文化淵源。

2019年10月18日，圍繞國家“實施優(yōu)質(zhì)糧食工程建設(shè)，助推鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”的重要理念，范祥以“弘揚地方美食文化”為根本，為推動南陽特色麻醬米線的產(chǎn)業(yè)鏈與供應(yīng)鏈協(xié)同發(fā)展，創(chuàng)立南陽宛禾香食品有限公司，為發(fā)揚南陽特色的麻醬米線文化打下堅實的支撐。

熔古鑄今，以南陽文脈涵養(yǎng)文化自信?！巴鸷滔恪保穑耗详柕暮喎Q；禾：稻谷、高粱之稱；香：代指麻醬香，回味悠長；寓意：來自南陽的米線、來自南陽的地道麻醬米線，以璀璨的文化之光，啟迪未來的高質(zhì)量發(fā)展之路。

匠心堅守老味道，傳承探索新“食”尚。2019年，范祥開始對第二品牌“宛禾米線”實體門店投入運營，在河南鄭州、洛陽、新鄉(xiāng)、焦作，湖北十堰，廣東汕頭，新疆烏魯木齊，河北邢臺等多地開設(shè)分店?，F(xiàn)已有直營店鋪50余家。

穿越千年時光，南陽麻醬米線文化的基因一脈相承、歷久彌新，宛禾香食品、范小眼米線、宛禾米線及整個宛禾集團，均熔煉在一篇篇恢弘壯麗、膾炙人口、大有可為的發(fā)展歷史中。

面對南陽麻醬米線深厚的文化底蘊，想要在時代的洪流中挺立潮頭，更需點亮精神的燈塔，厚植堅定的文化信仰。未來，宛禾集團仍將在弘揚“南陽麻醬米線”文化的信仰中凝鑄合力，匯聚力量，并以此為起點，煥發(fā)繼續(xù)領(lǐng)跑、先行示范的精氣神，創(chuàng)造出“南陽麻醬米線”文化建設(shè)的嶄新篇章。